冲菜蒸肉饼

蒸肉饼的最高境界是口感不能太实，又不能太松。冲菜的清香与猪肉的肉香完美结合着，夹起一块送入口中，使人想起家的味道，更想起儿时的欢乐时光。

冲菜是什么？
想了解的自行戳度娘：_share=copy

用料  

冲菜蒸肉饼的做法  

1. 将全部材料洗净备好

2. 将肉、姜、冲菜切丁

3. 剁碎
   
   这个步骤今天由儿子操作💪💪

4. 糖+鸡粉+生粉+生抽适量，搅拌至肉糊起胶
   
   💁💁记得同一个方向搅拌，冲菜是咸的，可以不用加盐，觉得冲菜太咸可以泡泡水，就好了
   

5. 用勺子摊平，薄點易熟

6. 最後放入鍋內大火蒸十分鐘，撒上葱花
   
   💁💁如果不喜歡太多肉汁，可以包保鮮膜再蒸，我家喜歡多汁，撈飯好正

7. 上桌了

小贴士

部分贴士在步骤中💁💁

冲菜是咸的，可先用凊水浸泡一下，肉饼最后加少许盐调味即可

家里有小孩的，还可加些马蹄&冬菇，味道更丰富美味。