蒸面条这样做又软又香

大人孩子老人都喜欢吃的饭，每人一吃就是一两碗。最拿手的就是做蒸面条，每次问孩他爸吃啥饭？米饭还是蒸面条，他都会毫不犹豫的回答吃蒸面条，哈哈都知道我做的蒸面条最好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

蒸面条这样做又软又香的做法  

1. 准备最细的湿面条，我这里买了4元钱的。人少可以买两元钱的。

2. 蒸锅加水烧开，上面铺一层黄豆芽，是为了防止等会蒸好的面条粘上去

3. 然后面条全部摆上去，盖上锅盖蒸20分钟左右

4. 面条蒸上，这边可以准备切五花肉了。做蒸面条，最好用肥点的肉，做出来特香

5. 肥肉瘦肉分开切，肥肉切薄片，瘦的切成条。少放点盐，生抽 嫩肉粉 香油 料酒腌制一会

6. 葱姜蒜花椒八角准备好备用

7. 二十分钟左右，面条蒸好第一遍

8. 准备好一盆凉水，面条全部拿出来，放入水中捞一遍，用手把面条抖散开速度要快。立马捞出来

9. 立马捞出来上锅继续蒸十分钟左右

10. 锅中放油，先炒肥肉把肥肉的油全练出来

11. 放入瘦肉继续翻炒

12. 放入葱姜蒜花椒八角

13. 放入黄豆芽继续翻炒，放一勺盐，胡椒粉 鲜辣粉 生抽

14. 炒几分钟，加入两小碗水盖上锅盖小火煮一会

15. 第二遍的面条蒸好后盛出来放盆中备用

16. 锅中必须留有水，加入蒸好的面条关小火迅速用两双筷子挑起来搅拌均匀。使每个面条上都沾上汤汁

17. 迅速搅拌均匀，继续翻炒

18. 最后切三根蒜苗 红辣椒，继续翻炒均匀

19. 完成，炒好的面条汤汁刚好吸干了。又味道

20. 出锅装盘，又软又香的。味道美极了。一个孩吃一大盘，然后再配碗稀饭饱饱的

小贴士

豆芽炒好后，水不能太多也不能太少。太多了面条放进去吸不干了最后面条太稀，水太少了汤汁不够了面条又太干了。我这里是靠感觉放的做多了就知道放多少水了😄