冬天蒸馒头这样发面 快速又简单 蒸出的馒头蓬松煊软又有嚼劲儿 附细节视频详解

天气越来越冷了，在家蒸包子蒸馒头发面成了一个大难题，今天分享一个简单快速发面的小窍门儿，让你在家冬天快速做馒头蒸包子。

用料  

冬天蒸馒头这样发面 快速又简单 蒸出的馒头蓬松煊软又有嚼劲儿 附细节视频详解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高。

3. 将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。

4. 分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。

5. 成品图来啦，要多煊软有多煊软。

6. 动态视频呈现时间到，超级蓬松煊软的大馒头，掰开一个组织细腻，咬上一口特别有嚼劲儿。赶快动手试做吧。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。
2.水温不要太高，35度左右为宜。
3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。

期待大家美美摆拍的作业图。