全麦馒头这样做 低卡营养又健康 口感细腻绵软 适合减脂健身人群 附细节视频详解
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
用料
黑全麦面 | 100克 |
普通中筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 260-270克 |
全麦馒头这样做 低卡营养又健康 口感细腻绵软 适合减脂健身人群 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
400g普通面粉中加入100g黑全麦面,拌匀,加入5g酵母,270g温水,揉光滑。
不需要醒面,直接搓长条,分成七等份,案板撒干面粉,叠压的方法揉光滑,整理成馒头的样子,放入蒸笼醒发两倍大,开水上锅蒸15分钟,焖五分钟。
成品图来啦😃
动态视频呈现时间到,细腻绵软,回弹性好,强烈建议大家收藏起来试做一下。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团软硬使用。
2.一定要揉匀揉透,成品的馒头才会光滑细腻。
3.水开上锅,蒸15分钟,焖五分钟出锅。
期待大家美美摆拍的作业图。
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