玉米面双色蜜豆馒头卷 蓬松暄软又漂亮 附细节视频

漂亮的双色馒头卷，你喜欢吗？
        里面添加了玉米面，粗粮健康又营养，根据此方简单易学，成品口感超级棒，只要跟着方子做，你一定不会后悔的，赶快收藏试做吧！

用料  

玉米面双色蜜豆馒头卷 蓬松暄软又漂亮 附细节视频的做法  

1. 玉米面加入开水烫一下搅匀，放置温凉时，加入鸡蛋搅匀，再加入酵母化开搅匀，再加入糖和中筋面粉，揉成软硬适中的面团。
   
   白色面团
   用温牛奶把酵母化开加入中粉和糖，揉成软硬适中的面团。
   
   把两个面盆底下放温水盆，发酵20-30分钟。
   
   具体发酵方法细节详解看下面链接：
   

2. 发酵好的面团儿蜂窝均匀，揉面排气，用擀面杖擀成长条形片，折叠在擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。（适当铺一些手粉）
   
   最后分别把白色面团和黄色面团，擀成长方形片。
   
   把黄色面团上面铺一半的蜜豆，把另一半折叠铺到蜜豆上，在擀成和白色面片一样大的面片。
   
   把黄色面片放到白色面片上擀一擀，使它贴合紧一些。

3. 把面片一分为二。一半面片儿直接卷成长条状，另一半面片翻过来也卷成长条状。
   
   把两个长条卷整形到合适的长度，每个平均分成六份。

4. 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。

5. 发酵好的面团按压有轻微回弹。

6. 开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。

7. 来个动态视频，蓬松暄软又漂亮，口感超级棒。

8. 白面皮在外的没有黄面皮的好看👀😁

小贴士

玉米面用开水烫一下口感好。

面粉吸水量不同，液体一定要适当增减。

放到蒸帘发酵一定不要发过头了，发过头成品坑洼不平，口感不好。

期待美美的作品摆拍😀