三汁焖锅—【黄记煌】独门秘方❤️
三汁焖锅—【黄记煌】独门秘方❤️
酱香浓郁,肉质鲜美,在家中你也能做出大厨的味道😍
用料
鸡翅根 | 10个 |
八爪鱼 | 10个 |
鱿鱼 | 2只 |
鱿鱼须 | 2只 |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 一根 |
芹菜 | 一根 |
辣椒 | 5个 |
黑胡椒 | 适量 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 16克 |
黄豆酱 | 300克 |
蚝油 | 40克 |
柱候酱 | 16克 |
海鲜酱 | 70克 |
花生酱 | 60克 |
鸡精 | 6克 |
水淀粉 | 适量 |
香菜 | 5/6根 |
香葱 | 5/6根 |
葱白 | 一段 |
生姜 | 6片 |
八角 | 4个 |
花椒 | 一把 |
香叶 | 10片 |
三汁焖锅—【黄记煌】独门秘方❤️的做法
【老抽,生抽,黄豆酱,蚝油,柱候酱,海鲜酱,花生酱,鸡精】全部倒在一个大碗里,搅拌均匀备用。
热锅凉油倒入【香菜,香葱,葱白,生姜,八角,花椒,香叶】用小火熬制颜色变深,捞出。
倒入酱料不停搅拌,炒出香味,用水淀粉勾芡即可【出锅装入干净的容器内/吃不完的可以放冰箱一星期】
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【根据酱的粘稠度适当调整水淀粉的使用量】
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【胡萝卜🥕土豆🥔芹菜用黑胡椒腌几分钟】
洋葱切片,胡萝卜🔴土豆切滚刀块,芹菜切块,辣椒切丁。
八爪鱼🐙去内脏清洗干净。
鱿鱼须切段,鱿鱼身切花刀。准备一个不粘锅,倒入一点油,先将洋葱
铺在锅底,再将剩余的蔬菜铺进去,鸡翅根也铺在表面,加盖焖10分钟左右,至鸡肉变色加入八爪鱼,鱿鱼,平铺在锅面,加盖焖5分钟左右。酱料,均匀铺在面上。
焖2/3分钟即可。美味时刻,尽情享受❤️
下酒菜哦😘😘😘😘
小贴士
小贴士⚡️⚡️
1、自己喜欢吃的食材可以随意添加,没有固定的要求。
2、尽量选择根茎类蔬菜,如果想吃叶类蔬菜,可以最后放进去,避免出水太多,影响口感。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
酱料那一部分,大家要是觉得麻烦的话,可以减少用【香菜,香葱,葱白,生姜,八角,花椒,香叶】油熬这一部分,直接混合所有酱料就可以了。
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