黄记煌三汁焖锅
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疫情在家,是不是很想念黄记煌的味道?在家自己做,味道几乎复制黄记煌。快试试吧
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
莴笋 | 1根 |
青椒红椒 | 1个 |
巴沙鱼 | 1条 |
鸡腿 | 1只 |
虾仁 | 10个 |
黄记煌三汁焖锅的做法
腌制肉:盐、料酒、姜腌制巴沙鱼、鸡腿肉、虾仁(其他的肉,如鸡翅、基围虾、鱿鱼……)
准备配菜:大蒜、洋葱、青椒、红椒、土豆、胡萝卜、莴笋、玉米……(喜欢的蔬菜都可以加)
配菜加适量油、2勺盐搅拌一下
调酱汁:蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、老抽2勺,糖、淀粉各1勺准备一个多功能火锅,加入油,铺上拌好的蔬菜,再把腌制好的肉摆在蔬菜上,小火盖锅盖焖10分钟。
加上酱料继续焖10分钟,开锅盖搅拌即可。
小贴士
以上用到的肉和蔬菜都可以改变,蔬菜里保留洋葱、蒜,以增加风味,喜欢吃辣的,在用油拌蔬菜的时候可以加入适量辣椒油。
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