一点都不膻的南乳焖鸭

对鸭膻味十分敏感的我，唯独宠爱这道南乳焖鸭，做出来真的一点都不膻！不用放一滴酒，秘诀在于姜姜姜！放多多的姜片跟蒜头去去掉膻味，南乳中和了姜辣味，非常和谐不会抢味。

用料  

一点都不膻的南乳焖鸭的做法  

1. 把材料准备好，鸭肉切块（小一点容易入味），姜蒜切好，放多点姜去膻！花生拿水洗一遍沥干备注。南乳半块，八角一颗，红糖一小块（没有红糖就用其他糖代替，红糖焖出来特别够味）

2. 热锅烧油，把鸭肉跟姜蒜放下去翻炒一分钟。

3. 把翻炒后的鸭肉加进锅里（直接在原本炒锅里焖也可以）

4. 加进八角，半块南乳（可以倒一点南乳汁），红糖，盐，加入清水没过鸭肉，大火焖煮10-15分钟，中途翻一下。

5. 热锅小火，油温放花生炸至香脆，一定要小火！！！不然容易焦。

6. 鸭肉酱汁焖至浓稠状就可以小火收汁，加进花生搅拌均匀就可以起锅啦！

7. 光看这个色泽就知道多好吃😋

8. 大哥先吃！

9. 简单又滋味，重点一点不膻！

10. 色泽金黄金黄

11. 酱汁很够味！

12. 吞口水🤤

13. 花生很香，沾满了酱汁～～～～

14. 切小块一点比较入味

15. 客官请起筷！