一点儿也不膻的羊排-烤箱版
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烤箱是个好东西,每道菜都变得简单了许多。
用料
一点儿也不膻的羊排-烤箱版的做法
超市买的新鲜羊排
清水冲洗羊排表面,置于铸铁锅上(锅底可不抹油,羊排烘烤过程中会渗出大量油),每面撒上适量盐、黑胡椒,薄薄一层即可
烤箱设定热风模式(即后部加热管和风扇工作,利用热对流加热,更均匀),温度设定175度,烘烤30分钟,中途翻面。烤箱熄火后,利用余热再烘烤15分钟。
烤完后,羊排里渗出来的油,吃下肚的话想想都可怕。
也可以把羊排直接置于烤箱架上,下面用烤盘盛住滴下来的油。
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