水果冰淇淋（超简单）
来源：菜肴屋 阅读：1.4W 次
无冰碴的水果冰淇淋，简单美味，就是容易长胖😂😂😂
用料
| 淡奶油 | 200克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 白砂糖（淡奶油） | 20克 |
| 柠檬汁 | 3-5滴 |
| 盐 | 1克 |
| 芒果 | 1个 |
水果冰淇淋（超简单）的做法
碗中加入两个蛋黄，20g白砂糖，电动打蛋器打至颜色发白，体积变大
没有电动打蛋器的用手动的搅拌均匀即可锅中加入50g牛奶，小火加热至微微冒泡后关火
牛奶中加入打发好的蛋黄液和一点点盐，继续开小火加热，慢慢搅拌至液体变黏稠（开始会有白色的泡泡，泡泡消失后变成黄色再搅拌一小会儿就差不多了）后立马关火碗中倒入200g淡奶油，有时间可以把碗和打蛋头一起冷藏，更好打发，打发至图中的状态（提起打蛋器呈小尖角）后倒入蛋黄糊，用电动打蛋器搅拌均匀
![水果冰淇淋（超简单）的做法步骤图 第2张]( "水果冰淇淋（超简单）的做法步骤图 第2张")
芒果一半切丁一半打成泥，倒入奶油糊中，用刮刀搅拌均匀后倒入容器中密封冷冻4个小时以上
![水果冰淇淋（超简单）的做法步骤图 第3张]( "水果冰淇淋（超简单）的做法步骤图 第3张")
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