北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼
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![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图")
用料
| 土鸡 | 700克 |
| 鲍鱼 | 10只 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 15克 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 洋葱 | 50克 |
| 腌鸡肉的料： | |
| 料酒 | 15克 |
| 葱姜 | 各5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 香油 | 5克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 其他料： | |
| 蚝油 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黄酒 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法
做法：
准备以上食材
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第2张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第2张")
洗净切块的鸡肉加入腌料抓匀腌制15分钟
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第3张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第3张")
不粘锅烧热，放入鸡肉煎，不放油直接煎
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第4张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第4张")
鸡皮那一面先朝下煎，会很快煎出油
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第5张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第5张")
煎到两面金黄后把鸡肉拨到一边，加入姜蒜粒，洋葱块炒香
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第6张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第6张")
炒香
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第7张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第7张")
加入香叶和干辣椒炒香
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第8张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第8张")
加入黄酒、生抽、老抽、蚝油和盐炒匀
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第9张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第9张")
把炒好的鸡肉倒入小炖锅中
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第10张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第10张")
加入没过鸡肉的开水，中火煮开后转小火炖煮40分钟左右
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第11张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第11张")
在快炖好时把清理干净的鲍鱼切花刀
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第12张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第12张")
如图所示
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第13张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第13张")
鸡肉炖好后加入鲍鱼继续炖5分钟左右，开大火收汁即可。
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第14张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第14张")
鸡肉会煎出不少油，在炖的时候可以捞掉一部分油就不会腻。
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第15张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第15张")
成品如图
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第16张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第16张")
成品如图
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第17张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第17张")
成品如图
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第18张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第18张")
成品如图
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第19张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第19张")
成品如图
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第20张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第20张")
享受美味吧😋
![北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第21张]( "北鼎铸铁锅食谱｜土鸡焖鲍鱼的做法步骤图 第21张")
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