北鼎铸铁锅食谱｜香肠土豆饭

以下是3-4人份的量

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜香肠土豆饭的做法  

1. 准备以上材料

2. 土豆切成小丁
   

3. 麻辣香肠切丁，可以稍微切大一点

4. 胡萝卜切得比土豆小一点，青蒜切成细丝，蒜叶和蒜白分开切。
   

5. 把麻辣香肠倒入锅里小火煸炒
   

6. 炒出香气体积变小出很多油后先关火

7. 把香肠盛出来

8. 倒入土豆和盐煸炒

9. 炒到土豆有些焦黄后

10. 加入胡萝卜和蒜白

11. 再小火炒两分钟左右

12. 倒入刚才炒好的香肠炒匀， 关火。

13. 控好水的大米倒入铸铁锅中，倒入260g水
    

14. 倒入炒好的土豆香肠，铺平，中火煮开后转小火焖8分钟，关火后继续焖10分钟。

15. 吃之前撒上青蒜叶

16. 不同的麻辣香肠咸度也不同，盐量要自己掌握哦，开始炒土豆时可以少加一点，不一定要加3g，焖好后尝尝如果淡再加点盐拌匀都来得及。
    

17. 不同的香肠肥瘦程度也不一样，香肠炒完后如果油特别多，就倒出来一部分再炒土豆，不然焖出来的饭吃着会腻。
    
    炒的步骤不可省略。

18. 享受美味吧😋