这一道菜就够了!黄焖鸡
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营养均衡,有肉有蔬菜,老少皆宜,浓浓的汤汁,侵入米饭真是暖胃又暖心,好吃又营养的黄焖鸡。
用料
鸡腿 | 3只 |
香菇 | 4朵 |
辣椒 | 4个 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 6小颗 |
蒜叶 | 1根 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 1个 |
盐 | 1勺 |
这一道菜就够了!黄焖鸡的做法
【准备食材】
1、大鸡腿3只,切小块更入味;
2、香菇4朵左右,增香,其他配菜随意,喜欢吃什么放什么;【切配料】
红青辣椒几个,切圈(两种辣椒配色更好看)根据自己接受辣度放适当,姜1块切片,蒜1根切段;【调酱汁】
盐1勺,酱油、生抽、耗油各2勺(约等于2瓶盖),再加入100mL水搅拌调匀;【鸡肉过水】
清水放入鸡肉,烧开3分钟,把鸡肉捞起控干;【炒调料】
1、放油烧热;
2、先放入6颗左右小冰糖(着色,让鸡肉味道更鲜美),等冰糖融化;
3、再放入切好的配料和香菇翻炒30秒;
4、倒入调好的酱汁,翻炒均匀;【焖鸡肉】
1、把控干的鸡肉倒入炒好的酱汁中,让酱汁侵过鸡肉,如没有,再加点水;
2、中火焖15分钟左右,期间注意翻动几次,避免粘锅;【放配菜】
鸡肉完全熟了,放入配菜再焖5分钟。【出锅】
色香味俱全的黄焖鸡做好了,拌完米饭吃,还可以拌面吃。
#黄焖
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