卤鸭头🦆
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用料
| 鸭头 | 8只 |
| 葱 | 8段 |
| 姜 | 8片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 7片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 料酒 | 2个半碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 半碗 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
卤鸭头🦆的做法
冷水下锅（4段葱＋4片姜＋半碗料酒）大火煮鸭头至变白
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第2张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第2张")
捞出过凉水洗净[太可怕了，他们在瞪我😭]
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第3张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第3张")
开水下锅，没过鸭头，放入所有配料
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第4张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第4张")
小火加盖慢卤，直至汤汁只剩一丢丢
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第5张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第5张")
转大火收汁，注意翻动以免糊锅
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第6张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第6张")
卤好啦✌🏻️
![卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第7张]( "卤鸭头🦆的做法步骤图，卤鸭头🦆怎么做好吃 第7张")
小贴士
鸭头焯水需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒
录制时也需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒，以及桂皮肉桂八角香叶干辣椒花椒蒜瓣老抽生抽冰糖鸡精盐（肉桂和桂皮是不一样的哦，都要放）
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