色香味俱全的卤牛腱子
来源:菜肴屋 阅读:2.89W 次
觉得今天的牛腱子特别新鲜,所以就买来做了卤味,吃货不都这样吗,想吃啥就学着做啥吃咯,不夸张,卤牛肉绝对第一次,颜值还可以吧,你也试试
用料
牛腱子 | 900克左右 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
葱 | 1把打结 |
盐 | 若干 |
姜 | 6片 |
雪花啤酒 | 1厅500ml |
蚝油 | 4勺 |
冰糖 | 若干 |
卤料包 | 1包 |
蜂蜜 | 两勺 |
水 | 沒过牛腱 |
色香味俱全的卤牛腱子的做法
牛腱子冷水冲洗干净
洗净的牛腱子入锅+水+料酒+生姜,水开后处理一下浮沫,继续煮5分钟,关火,切记牛肉不要切
捞出煮好的牛腱子,清水洗净,继续放入锅中,加入500ml的雪花啤酒、一把葱结、生姜、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐和卤味包,加水沒过牛腱子,开大火煮开转小火,慢慢卤一个小时左右
经过一个多小时的熬制,卤汁就变得浓浓的,满屋飘香
关火,装入盆中,卤汁过滤网,浇在牛腱上,想吃时再切片食用哈
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