色香味俱全香菜牛肉
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一道很好做的硬菜
用料
牛肉 | 250克 |
香菜 | 4颗 |
蒜 | 3瓣 |
泡椒 | 5个 |
小米椒 | 5个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
姜末 | 少许 |
色香味俱全香菜牛肉的做法
菜市场没有注水的牛肉洗净切片,用1勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,2勺淀粉,少许姜末腌制十五分钟
在牛肉腌制过程中,准备泡椒,小米椒各5个(多了辣)切成圈,蒜瓣3个切片,香菜4颗(喜欢吃可以多放)切段
起锅烧油,先倒入泡椒,蒜片炒香,加入腌制好的牛肉炒至变色后,加入小米椒继续翻炒1分钟,放入香菜翻拌均匀出锅。出锅前可以加入水淀粉勾薄芡。一道色香味俱全的香菜牛肉就搞定了,特下饭!
小贴士
1.牛肉要买对,不然会影响口感。
2.香菜一定要最后放,而且不要翻炒太长时间,翻拌均匀就出锅,不然影响香味。
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