黄金小虾饼
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简单易做,健康营养的餐前小吃。很适合小朋友哦
用料
虾仁 | 1000克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 半小勺 |
糖 | 半小勺 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺半 |
黄金小虾饼的做法
先把1000克的虾仁去掉虾线,然后剁成虾泥
把剁好的虾泥放入碗中,1000克虾仁打入1颗鸡蛋(以此类推,2000克虾仁放2颗鸡蛋)
放入料酒、盐、糖、黑胡椒,按个人口味,黑胡椒可以多放些
调味料放完后,放入淀粉,然后开始往一个方向搅拌
如果虾泥的粘度不够,再放入适量淀粉
调好的虾泥准备完成,锅里热油,准备一根汤匙然后挖一勺虾泥放入热好的油中,用汤匙慢慢把虾饼摊尽量平整
每次保持一匙羹的量,煎虾饼的过程中注意多次翻转,以免煎糊,煎至两面金黄后,中间熟透即可呈出
煎好的虾饼可以搭配番茄酱或甜辣酱,非常美味
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