脆脆黄金虾

最近，在居家隔离14天的过程中，冰箱食材不多，有冰冻红虾，卷心菜，胡萝卜和春卷皮，尝试着做一道色彩漂亮的黄金虾。美食能给人好心情！

用料  

脆脆黄金虾的做法  

1. 1、红虾洗干净，去头去肠留尾。
   2、鸡蛋取蛋清。
   3、料酒、葱、姜、盐与蛋清混合，腌制虾肉30分钟。
   4、卷心菜、胡萝卜洗干净切丝，胡萝卜用水煮软。
   5、将腌制过的虾肉上的水分吸干。

2. 1、用春卷皮把虾、卷心菜、胡萝卜丝和安佳干酪裹起来。
   2、虾尾就在春卷皮外面。

3. 1、起大油锅，七分热，中火，下锅炸，两面金黄出锅。
   2、用吸油纸把多余的油吸掉。
   3、摆盘。

4. 这样的虾肉鲜嫩多汁！