酥脆黄金大虾球

赶上二叔从东北顺丰快递来的新鲜大海虾，爸爸做了这道年夜菜，外壳酥脆，里面的虾仁非常鲜嫩。一口一个，吃着过瘾！

用料  

酥脆黄金大虾球的做法  

1. 大虾去壳去虾线，从肚下切一刀。虾仁放料酒、盐、姜丝腌一下。

2. 虾仁依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

3. 油6分热（油微微冒烟）虾仁入锅炸至金黄，出锅即成。

小贴士

虾需要从肚子下面划一刀，作用是虾入锅保持弯曲造型。