酥脆黄金虾

春节期间少不了大鱼大肉，大家都吃怕了吗，哈哈～

今天咱们来点相对健康的，好吃不胖的酥脆黄金虾来啦！油炸过的北极虾香酥好味，再加点辣味，吃起来别提多过瘾啦～

虽然油炸的做法看起来热量不低，但其实多余油脂已经被吸除，只剩下酥酥脆脆的口感，而且虾肉脂肪含量低，蛋白质高，是很不错的健康选择～

用料  

酥脆黄金虾的做法  

1. 备齐材料

2. 北极虾洗净去头，葱蒜切碎，干辣椒剪碎

3. 北极虾的背部剪开一半

4. 锅中加适量油，烧热

5. 倒入处理好的北极虾

6. 反复炸两遍，使北极虾变酥脆

7. 捞出炸好的北极虾，沥干多余油分

8. 将北极虾放在吸油纸上，吸除多余油脂

9. 另起锅，倒入少许油烧热，倒入蒜末

10. 小火炸至金黄

11. 倒入面包糠和辣椒碎

12. 充分炒匀

13. 倒入炸好的北极虾和葱末，再次炒匀

14. 加少许盐

15. 再加少许辣椒粉

16. 炒匀出锅

17. 酥酥脆脆，红红火火

小贴士

1、北极虾炸两遍，会更加酥脆；
2、炸好的北极虾放在吸油纸上，为了吸除多余油分。