黄金蝴蝶虾

我超爱吃虾，也深爱油炸食品，这道菜就是最完美的结合了～

用料  

黄金蝴蝶虾的做法  

1. 将活虾去壳去虾线，从虾腹部切一刀3分之1深的口子，用刀背轻轻按摩虾背，按摩至如图即可装盘，加入料酒，白胡椒粉腌制十五分钟。

2. 起锅烧油，油温6成，将腌好的虾沾先沾淀粉，再沾蛋液，最后在面包糠中打个滚，下锅慢炸。

3. 炸至金黄即可捞出装盘，一道简单又美味的黄金蝴蝶虾就完成了✅

小贴士

注意油温不可过大，容易炸糊，火候控制在6成左右为宜。