炸蝴蝶虾
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顺便做个虾壳高汤，物尽其用哈！
用料
| 虎虾 | 13只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 6勺 |
| 淀粉 | 6勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 比较多 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| ……我是分割线…… | |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 千岛酱 | 1勺 |
炸蝴蝶虾的做法
虎虾去虾线虾头备用……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第2张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第2张")
虾去皮时留下最后一节虾壳……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第3张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第3张")
中间切开，成为这个亚子……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第4张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第4张")
把虾尾穿过去后的亚子……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第5张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第5张")
加4勺料酒，2瓣蒜的蒜蓉，一茶匙盐，适量胡椒粉腌渍15分钟。
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第6张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第6张")
沥干汤汁，先蘸淀粉，接着是鸡蛋，然后面包糠的顺序处理蝴蝶虾，油6成热下锅。虾炸到金黄出锅，沥干油准备装盘。
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第7张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第7张")
就是这个亚子啦……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第8张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第8张")
1/4个柠檬汁，一勺千岛酱，拌匀成为蘸酱……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第9张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第9张")
虾头虾皮加姜，料酒2勺，柴鱼花，水，煮20分钟。
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第10张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第10张")
过滤之后晾凉，放冰格里速冻备用。就是海鲜味的高汤块啦！哈哈哈哈哈……
![炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第11张]( "炸蝴蝶虾的做法步骤图，炸蝴蝶虾怎么做好吃 第11张")
小贴士
一定要沥干腌虾的汤汤水水，不然下油锅会噼里啪啦哟！
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