干煎鱼子

鱼子，是食用鱼类的精华，富含多种人体所需的营养成份，无论是煎、炒、炸都香酥可口。从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的，但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。碰到鱼档刚刚新鲜杀出大鱼子，毫不犹豫买了一斤回家做干煎。

用料  

干煎鱼子的做法  

1. 鱼子洗干净，沥干水用蒜盐腌20分钟；姜切片，葱切粒备用

2. 锅里热油，放入腌好的大鱼子

3. 盖上盖子小火煎5分钟

4. 5分钟后开盖放入葱粒、姜片再盖上盖子煎焗5分钟

5. 时间到开盖，将大鱼子翻另一面

6. 再盖上盖子煎焗5分钟

7. 开盖盛出

8. 香酥可口