好吃到爆的红烧鱼块
来源：菜肴屋 阅读：9.34K 次
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 青花椒 | 10粒 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芹菜 | 3根 |
好吃到爆的红烧鱼块的做法
今天要用到的材料
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第2张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第2张")
草鱼切块洗干净，放入去腥三件套（姜拍碎、葱段、料酒）和一点盐，抓均匀，放置20分钟
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第3张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第3张")
放置完成后，加入适量玉米淀粉（生粉）和生鸡蛋一个，小手抓均匀（淀粉需要多放一点，这样鱼不容易炸碎）
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第4张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第4张")
热油炸鱼，炸鱼油不用太热，记得要控干水分再炸，否则非常危险！！
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第5张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第5张")
下葱姜蒜、辣椒、葱段和芹菜，放点盐，（紫苏可放可不放，我是必须放的，比较紫苏推广大使，哈哈）
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第6张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第6张")
加入清水煮沸，加入盐、生抽、老抽，下炸好的鱼块。
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第7张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第7张")
煮的差不多了，放上青椒段就可以出锅了哦。（放青椒会比较香，不放也可）
![好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第8张]( "好吃到爆的红烧鱼块的做法步骤图 第8张")
小贴士
炸鱼前一定要控干水分，否则危险⚠️
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