香甜柔软的葡萄干花辫面包

面包控就是喜爱挑战各种类型的面包，一有空闲就喜欢翻阅各种书籍和学习各种美食。尤其是最近爱上了手揉面包，惊喜的发现口感各方面都超赞，继续折腾吧～

用料  

香甜柔软的葡萄干花辫面包的做法  

1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉

2. 再打入鸡蛋，倒入纯牛奶

3. 开始揉面，将所有材料混合成团

4. 揉至稍具光滑状时加入黄油

5. 不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。

6. 放回大容器，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

7. 发酵至原来的2倍大

8. 取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。

9. 用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。

10. 搓成长条

11. 编成辫子（不会辫，随意辫了一下…）

12. 放入纸模中进行第二次发酵

13. 表面刷蛋黄液，撒上椰蓉

14. 烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。

15. 口感柔软，加了椰蓉，好吃好香😋

16. 适合当早餐，煮了一碗山药糖桂花汤圆，搭配面包，快手又营养美味～