红烧螃蟹

用料  

红烧螃蟹的做法  

1. 螃蟹去掉大壳，摘掉脏东西（据说是螃蟹的胃）然后剁成块状不要太小，切好葱姜蒜芹菜备用。

2. 放油，多放点，油烧热，然后爆香葱姜蒜，倒入处理好的螃蟹翻炒，加入料酒，翻炒几分钟后倒入酱油，放入白糖，加少许水煮，水冒泡后加入芹菜杆、小葱提味上色，然后放盐（晚点放盐更健康），烹制蟹熟后即可！