红烧豆瓣鲫鱼
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用料
| 小鲫鱼 | 3条 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白糖 | 半勺 |
红烧豆瓣鲫鱼的做法
将鱼洗净，鱼面切小横刀，放入生姜，撒盐，待15分钟后，锅放油烧烫，下锅。
![红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煎鱼的时候待煎金黄再用锅铲翻面，鱼双面煎至金黄，放入备好的蒜，干辣椒，喜欢吃辣麻的可以放入花椒和几颗八角，弄一勺豆瓣，倒入生抽料酒，再倒入清水覆盖鱼。烧3分钟，放入青椒，掉一点白糖，收汁，一分钟后起锅。
![红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅后撒上葱花和芝麻
![红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧豆瓣鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
鱼一定要腌制几分钟后再下锅，这样煎鱼时不会粘锅，鱼也不会散。鱼肉也比较入味哦
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