豆瓣酱烧鲫鱼
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![豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 配菜 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 一大勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 5段 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
豆瓣酱烧鲫鱼的做法
把鲫鱼洗干净后在鱼身划几刀方便入味，饭后在鱼皮上前后均匀抹盐，然后撒料酒、姜片、葱段，腌至少30分钟以上。
![豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开火后先用姜片擦一下锅防止鱼皮粘锅，然后放油烧热七成熟后撒蒜瓣、葱花、红椒，再加一大勺郫县辣豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，或不加都行。（还有一次我放了新鲜的笋片，也很赞），炒香后把鱼放进锅里双面煎至变色。然后加一小碗水烧至约8-10分钟左右，中间翻一次，即可出锅啦
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赞不绝口唷👍
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