传统红烧平鱼
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新鲜平鱼炖出的味道……特殊的美味
用料
平鱼 | 1⃣️条 |
大葱 | 1⃣️根 |
蒜 | 4⃣️瓣 |
姜 | 3片 |
辣椒 | 2⃣️个 |
白糖 | 1⃣️勺 |
生抽 | 2⃣️勺 |
陈醋 | 3⃣️勺 |
盐 | 少许 |
传统红烧平鱼的做法
平鱼去掉多余的东西,清洗干净切一半;两面蘸面粉;煎至两面金黄。
准备调汁1勺白糖、2勺生抽、3勺醋、
将葱切段、蒜、姜切片
从新起锅炸香花椒放入鱼后,依次加入葱姜蒜放调料喷出香味
香味过后加水莫过鱼
在炖制过程中先开大火炖然后转小火;慢炖再放入辣椒🌶️……加少许盐入味,熟后盛出。厨宝宝们超级好吃快来试试,由于🐠🈶️点大没能全面展示请见谅……
小贴士
让各位大师们在煎至过程中观察是否定型,在翻面,才能保证熟后不变型。炖时间越长越入味……
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