传统本帮红烧肉
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做起来简单易行的红烧肉
用料
| 二锅头 | 适量 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 香葱 | 两根 |
| 老姜 | 三片 |
| 八角 | 三片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 砂糖 | 两勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
传统本帮红烧肉的做法
香葱打结 姜切片用刀面拍一下 八角三颗即可
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生抽老抽二锅头白糖混合做准备 生抽不要放太多 生抽比较咸 老抽的量如果掌握不好也可以少放点 在慢炖的过程中 根据汤色可以再添加
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉洗净 放入锅中冒一下水 然后拿出沥干
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油烧热 放冰糖
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待冰糖融化后 放入葱 姜 八角爆锅
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后将肉放入 大火翻炒 将肉炒至金黄色
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将之前的酱油白糖二锅头倒入一起翻炒
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加热水 注意 一定是要热水 冷水会使肉表面收缩 难以入味 所以一定要放热水 盖住肉即可 再放少许盐 帮助味道深入肉里 小火慢炖一小时
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一小时后 大火收汤即可
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
这样一盘本帮红烧肉就烧好了
![传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "传统本帮红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
一定要加热水
生抽不要放太多
小火慢炖
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