炖酥烂的红烧排骨和菜饭
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小火慢炖的排骨超级入味酥烂,搭配菜饭,完美组合!
用料
排骨 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
姜片 | 6片 |
炖酥烂的红烧排骨和菜饭的做法
排骨洗干净,锅里水开后,放入料酒和姜片(3片),除去血抹,可以多煮一会儿。
捞出排骨,起油锅,放入姜片炒香,加入排骨稍微炒到表皮稍微变色了,加入热开水,水量多一些淹没排骨,加入所有调料,开小火慢炖,四十分钟内,还剩一点汤汁时,大火收汁,出锅。
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