炖海杂鱼 红烧海杂鱼

用料  

炖海杂鱼 红烧海杂鱼的做法  

1. 海龙鱼（肉质极其细腻软嫩 像白玉豆腐）安康鱼 （肉质紧实 没有小刺）塔码尖（可以想象成带鱼的口感）

2. 安康鱼丑的一批 头上自带两个钓鱼竿

3. 小比目鱼撕去外皮 剪去肚子

4. 小眼睛萌的不行

5. 鱼裹一点生粉 下锅油煎一下 主要是去腥 不要煎得太老 因为海杂鱼很嫩很嫩 而且非常新鲜

6. 锅烧热油 下八角 姜块 大蒜 大葱 干辣椒煸炒出香味

7. 下入处理好的海杂鱼

8. 加入陈醋20克 白酒15克 生抽酱油15克 大火烧开 放入5克白糖 15克面酱或者干黄酱 黄豆酱也可以

9. 烹入老抽调色 下切好的豆腐 加开水没过鱼

10. 出锅前一把蒜末 一把香葱 焖出香味

11. 豆腐抢着吃 鱼一条没剩下 祝大家有个好胃口