红烧鱼杂
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用料
| 鱼杂 | 一斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 韭菜 | 一小把 |
红烧鱼杂的做法
1，鱼杂洗净
2，锅里放油，小火，放花椒炒香
3，放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜
4，放鱼杂
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5，加料酒，生抽，蚝油，一点糖和盐，加水
6，小火煮10分钟
7，大火收汤2分钟左右，看具体水量，加韭菜
出锅
诱人吧😄
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小贴士
郫县豆瓣酱有盐味，所以盐不要放太多
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