好吃不腥容易做的红烧鲅鱼

春天来了，鲅鱼开始上市了，春夏的鲅鱼鲜嫩好吃。做一道红烧鲅鱼，又香又下饭，又补充蛋白质，减脂也合适。刚好收到味好美的调料，为这道菜添彩不少。

用料  

好吃不腥容易做的红烧鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼去内脏，洗净控水切成段。放料酒，生抽，味好美生姜粉、白胡椒粉腌制二十分钟。

2. 葱姜蒜准备好。

3. 腌制好的鱼沾薄薄一层面粉

4. 放入锅中煎至金黄

5. 加入用料酒，生抽，老抽，醋，盐，糖，水调制的碗汁，加入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒炖一会，尝尝味道调整一下咸淡，炖七八分钟左右吧。汤汁收的差不多，就可出锅了。

6. 撒上香菜，口水都要出来了。

7. 配米饭，好好吃。

小贴士

汤要微微咸一点，不然鱼不太入味，喜欢辣的多放点辣椒。醋不要太少，我放了两汤匙醋，吃不出酸味来。