凉拌各种（特别是笋丝）
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根据一个凉拌笋丝的方子改编成了符合自己的口味，自存用。
用料
| 春笋 | 越嫩越好 |
| 千张 | |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 花椒 | 几颗 |
| 六婆辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 油 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
凉拌各种（特别是笋丝）的做法
千张和笋切成丝，焯水。也可加入其他想凉拌的菜，笋丝味道最佳。
![凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第2张]( "凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第2张")
小碗中放入蒜末、葱末、花椒几颗、六婆辣椒粉、小半勺盐、小半勺糖
![凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第3张]( "凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第3张")
泼入热油两次并分别拌匀
![凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第4张]( "凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第4张")
加入味极鲜酱油2勺、醋3勺、蚝油1勺，泼入第三次热油，拌匀。尝味道，适量加盐和糖。
![凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第5张]( "凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第5张")
浇入菜中，完成～
![凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第6张]( "凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤图 第6张")
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