凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）
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![凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图]( "凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图")
卤过的肉再来凉拌，味道不比饭店的差！这种做法还可以做凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉、凉拌鸡丝.......各种。
用料
| 牛头肉 | 200g |
| 黄瓜 | 1根 |
| 卤料 | 八角桂皮香叶等适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜姜末 | 适量 |
| 辣椒油 | 1勺 |
凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法
拍黄瓜，撒一点儿盐腌一会儿
![凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第2张]( "凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第2张")
煮一锅水，放入香料，老抽，牛头肉。水沸后，小火慢煮半个小时。捞出，冷水冲洗，沥干水。
![凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第3张]( "凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第3张")
黄瓜打底，放入蒜姜，酱油，辣椒油，需要的话再加适量盐，拌匀即可！
![凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第4张]( "凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第4张")
喜欢吃麻的还可以加点花椒粉啊！
![凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第5张]( "凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的做法步骤图 第5张")
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