三九四九的羊肉碎肉暖身菜红烧羊肉炖土豆

羊肉碎肉系列笔记（四）

用料  

三九四九的羊肉碎肉暖身菜红烧羊肉炖土豆的做法  

1. 1:羊肉泡水2小时左右（多次换水），泡去血水、除腥；
   2:羊肉焯水、捞出，用热水冲洗干净待用；

2. 土豆切块；

3. 备好香料👆

4. 锅中烧油，煸炒香料；

5. 加入1勺韩式大酱，煸炒；

6. 把羊肉加入，炒匀；

7. 加入老抽、生抽、冰糖、白酒，翻炒匀；

8. 加入没过羊肉的热水；

9. 倒入土豆块，中小火焖煮2小时至羊肉酥软；

10. 羊肉已经很酥软了，土豆也是粉糯粉糯的，都很入味😁
    
    汤汁也很美味，不舍得收干了，明天早餐就下羊肉面条🍜。

小贴士

最好提前一晚煮好，焖至第二天自然冷却效果更好。