红烧鱼头鱼块
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第一次做菜，没来得及拍步骤。
用料
| 鱼头 | 一个 |
| 鱼块 | 若干 |
| 盐巴 | 适量 |
| 姜 | 若干片 |
| 大蒜苗 | 若干根 |
| 黄酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红糖 | 3克 |
| 香油 | 适量 |
红烧鱼头鱼块的做法
在鱼肉上撒一些盐巴腌制15分钟。
根据你的食材数量，在锅中导入菜籽油
油温六成热下生姜片、鱼块，记住鱼皮面朝下，最后下鱼头。煎至两面微微焦黄
加入三铲黄酒，三铲老抽，一铲生抽，3g红糖，大蒜根部段，加适量水，汤汁没过鱼肉。
大火煮沸8分钟，转小火5分钟，放入大蒜叶，最后大火收汤
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