红烧小羊排
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用料
羊排 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
盐 | 克 |
红烧小羊排的做法
将羊排泡水2-3个小时,置换血水。
油温升热使黄冰糖融化,依次加入葱段、姜片、桂皮、花椒、八角,煸炒待飘出香味。
加入羊排翻炒至上色。
加入盐、料酒,生抽、老抽。
加冷水至淹没羊肉,高压锅顶阀,后12分钟关火。
香喷喷的红烧小羊排就做好了。
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