美味红烧小羊排
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用料
羊排 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 8片 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
生抽 | 2勺 |
胡萝卜 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
美味红烧小羊排的做法
羊肋排切小段,过水焯一下,去血沫后盛出备用
将羊排放入炖煲中加葱段,姜片,温水烧开后,小火慢煮40分钟。盛出羊排,汤底留出备用
备葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜和土豆切块备用
锅内爆香葱姜蒜,加羊排,一次加入料酒、生抽、糖、蚝油、最后加老抽上色
加入切好的胡萝卜和土豆块,翻炒
加入之前煮羊排的汤底,(盖过锅内菜),大火再次烧开后,再次倒回炖煲中(可加一点香叶、八角、冰糖),小火慢炖20分钟
最后加盐,转大火收汁后,一道美味的红烧小羊排就做好啦
因为家里有小朋友,如果只是大人吃的话,可在爆炒的时候适当加点小米辣或者辣椒酱。
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