美味的红烧羊排

用料  

美味的红烧羊排的做法  

1. 1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
   2.净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
   3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
   4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
   5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

小贴士

1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
因为这次老公买的贡羊羊肉，不仅新鲜，口感也不错。所以这次做的特别好吃。
详情请咨询0991-2953681；