简易红烧带鱼
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用料
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
干淀粉 | 克 |
盐 | 克 |
带鱼 | 条 |
白糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
干辣椒 | |
简易红烧带鱼的做法
腌带鱼:带鱼中加入蒜末、姜末、盐、一丢丢水,腌制一两个小时。时间不够也无妨。不需要料酒,带鱼不是特别腥的鱼。
额外准备好姜末、蒜末、干辣椒段。生抽、白糖、水。
炒锅烧辣,用姜片擦锅,热锅下凉油,油热后下带鱼段把带鱼段煎至两面金黄。
带鱼煎好后拨至一边。下入蒜末姜末干辣椒段。混入带鱼段翻炒均匀后倒入生抽白糖。翻炒均匀后延锅边倒入少量水,翻炒均匀后盖上盖子焖几分钟。
最后倒入香葱末翻炒均匀出锅。
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