自制起司片
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自制起司,冰箱冷藏保存,只能存放两周哦。可做奶酪棒、做汉堡。这里的起司是无糖无盐的,喜欢吃甜的或咸的可以在做步骤(10)的时候加糖或盐哦。这款起司不能拉丝哦!
用料
全脂牛奶 | 三杯 |
柠檬汁 | 半个 |
食用色素(黄) | (可不加,加食用色素的用途只是为了颜色和起司一样) |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 10克 |
自制起司片的做法
锅中倒入全脂牛奶两杯
加热至像图片中一样沸腾
加入柠檬汁半个,像图片中一样关火。
捞出,过滤出乳清,就是乳酪啦!
锅里再倒入一杯全脂牛奶,加热至像图片中一样。
放入乳酪
小火加热至乳酪融化关火
乳酪融化后放入黄油10克
接着放入玉米淀粉搅拌均匀30克
放入食用色素(可不加)。
小火加热
加热至像图片一样浓稠,关火。
容器刷黄油,(花生油、橄榄油不推荐)
放入容器中整理平整
凝固后切成像图片中一样的片状。自制起司,冰箱冷藏保存,只能存放两周哦。可做奶酪棒、做汉堡。这里的起司是无糖无盐的,喜欢吃甜的或咸的可以在做步骤(10)的时候加糖或盐哦。这款起司不是拉丝起司哦。
小贴士
牛奶一定要是全脂的
乳酪一定要拧干
油刷薄薄的一层就可以了
这款起司不是拉丝起司哦。
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