红烧五花肉鹌鹑蛋

这道菜 周彦宇（悉尼张敬轩）第一次去我家，我突发奇想的创意，现在也变成了他必点的唯一。毕竟表面兄弟情。

用料  

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法  

1. 五花肉切小块，下锅煸炒出多余的油脂
   鹌鹑蛋煮熟剥好，下油锅小火煎虎皮
   🌟这个菜关键，我是拿砂锅烧的！Hurstville华人店25刀买炖鸡汤煲粥的砂锅！
   砂锅擦净入油 ➕ 冰糖炒色，倒入炒好的五花肉，然后老抽干辣椒花椒大料葱生抽盐调味，生姜放姜粉，国内带的。新鲜生姜太贵了用不起，加水至刚好没过五花肉 转小火加盖。煮至20分钟，加入处理过的虎皮鹌鹑蛋，直至肉入味，挑出干辣椒花椒大料葱，转大火收汁。