自制栗蓉

这个季节正是吃栗子的好时节，小时候一锅栗子烧鸡块的味道，到现在还记忆犹新，一个个香糯的栗子肉比鸡肉还要好吃。还有就是老字号凯司令的栗子蛋糕了，香浓的栗蓉配上打发淡奶油，非常小资调调的享受。之前也做过一款栗子蛋糕，是欧式的蒙布朗，今年到了吃栗子的季节，看到路边糖炒栗子摊发出的阵阵栗子香味，又勾起了我的馋虫，先把栗蓉做起来，回头再想拿它做点啥。

用料  

自制栗蓉的做法  

1. 栗子仁放入养生壶

2. 栗子仁放入养生壶

3. 启动养生壶“甜品”档开始煮栗子,直至栗子软烂

4. 倒去约一大半水分

5. 将栗子和水一起放入破壁机

6. 打成糊状

7. 倒入平底的玻璃器皿中

8. 用微波炉中高档火，

9. 约15分钟进行加热，

10. 期间取出2到三次翻炒，

11. 检查浓稠程度

12. 加入糖粉

13. 搅匀

14. 加入切成小块的黄油

15. 炒匀即可

16. 如果发现不够浓稠

17. 继续放进微波炉加热

18. 直到浓稠度满意

19. 完成后的状态

小贴士

1、不要炒得过干，放凉后还会厚稠一些
2、喜欢颗粒大些的，用破壁机打得时候可以减少些时间