自制栗蓉咸蛋黄广式月饼
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每个皮22克 咸蛋黄+栗子酱28克
用料可做50克月饼20个
用料
| 月饼皮： | |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 枧水 | 4克 |
| 吉士粉（可不加） | 3克 |
| 高筋粉 | 130克 |
| 低筋粉 | 70克 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 馅： | |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 自制栗子酱 | 460克 |
| 白酒 | 2勺 |
自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法
每个咸蛋黄沾满白酒
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第2张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第2张")
烤箱100度烤10--15分钟
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第3张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第3张")
自制栗子🌰蓉
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第4张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第4张")
每个23克
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第5张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第5张")
压扁放一个咸蛋黄
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第6张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第6张")
慢慢包起
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第7张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第7张")
收口
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第8张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第8张")
揉圆
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第9张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第9张")
月饼皮同其他广式月饼做法一样 每个22克
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第10张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第10张")
包好
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第11张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第11张")
放入模具成型 烤法同抹茶月饼
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第12张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第12张")
栗蓉蛋黄月饼
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第13张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第13张")
冬蓉月饼
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第14张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第14张")
冬蓉月饼
![自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第15张]( "自制栗蓉咸蛋黄广式月饼的做法步骤图 第15张")
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