消灭过年的饺子＋秘制蘸料 煎饺

初中时学校门口的煎饺铺每天人满为患，一份煎饺3.5元。那时候每天早餐一块钱，想吃煎饺就三天不吃早餐，然后享受一次煎饺加酸甜辣爽的蘸料。

如今可以煎饺自由，但铺子已经关门了。凭着记忆中的味道，配出此方。

愿大家都能拥有记忆中的味道😘

用料  

消灭过年的饺子＋秘制蘸料 煎饺的做法  

1. 饺子煮熟晾开，平底锅煎出焦脆底

2. 蒜蓉酱与番茄酱3:2比例，再加上海南黄辣椒酱，最好是市场现摏，包装好某光的味没那么浓

3. 开吃

4. 用油煎过的饺子配上酸甜酱，清爽的黄辣椒酱，多吃几个饺子吧

小贴士

1.饺子煮熟再煎比较方便，不用担心馅不熟
2.黄辣椒最好用菜场现摏的
3.这款蘸料不需要额外加盐