栗蓉蛋糕
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栗蓉芝士
用料
| 戚风蛋糕 | 2个 |
| 栗蓉100g | |
| 糖粉80g | |
| 君度酒10g | |
| 鱼胶片2片（10g） | |
| 淡奶油200g | 克 |
| 奶油芝士80g | |
栗蓉蛋糕的做法
奶油芝士加糖粉低速搅打至软化，加入磨细后的栗蓉搅拌均匀（大机器用中速搅拌）
加入鱼胶（隔水加热）旋转倒入、君度酒、搅匀最后加入（5～6成）打发的淡奶油搅匀即可“冬天可以隔水加热搅拌”十字搅拌法、Z字搅拌法。
将模具中垫上蛋糕胚，倒入一半的栗蓉芝士，后再垫上一张蛋糕胚，倒入剩余
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