爱吃辣的广东人的冒菜

作为一个广东人，我比好多四川人都能吃辣都爱吃辣，自打上次从成都回来，我就一直思念那里的冒菜和火锅，今天决定自己试试做！感谢我的忠实粉丝——egg 对我的支持，嘻嘻

用料  

爱吃辣的广东人的冒菜的做法  

1. 各种材料先准备好，蔬菜泡洗干净，切好备用

2. 微波炉热半碗油，热好撒一把辣椒粉进去，家里有芝麻的朋友可以撒一把芝麻进去，特别香，我家里芝麻用完了就没加，也可加点香油，这个可以一会蘸着吃，也可以在后面油不够的时候加进汤里

3. 锅里热油，加入豆瓣酱炒至红油出现，依次加入蒜姜等其他大料煸炒，大概炒十分钟吧，看你炒的量的多少

4. 底料炒香之后，加入水，开始熬汤，至少要熬半个小时，再把里边的底料滤干净，汤底根据个人喜好加入调味料，开始煮菜。
   根据不同东西成熟时间来煮，先熟的先捞上碗。

5. 都煮好之后，在上边加上芹菜，蒜粒，芝麻，花生之类的，口感会更香。
   香喷喷的冒菜，开吃咯，特别下饭，希望你喜欢。

小贴士

我忘记买小米辣了今天，所以煮出来的汤不是很辣，喜欢辣辣的朋友可以自己多加点辣椒哦！