仙女蛋白糖

超美腻的嫩嫩颜色，
满满的少女心。
入口即化，是小朋友的最爱。
满心甜蜜。

用料  

仙女蛋白糖的做法  

1. 准备好所有工具，食材

2. 蛋清+砂糖A加入，

3. 高速打至硬性

4. 水+细砂糖B，用卡式炉烧开

5. 温度到达113-118即可

6. 糖水分多次缓慢倒入蛋白霜中，高速打发均匀

7. 至蛋白有纹路即可，一份意式蛋白霜就做好了

8. 选择自己喜欢的裱花嘴进行裱花。

9. 颜色可根据自己的喜好来添加。入炉。90度上下火烘烤120分钟。

10. 是不是超仙～

11. 小朋友的最爱。

12. 360度无死角。

小贴士

意式蛋白霜一定要打到干性发泡。这样做出来的蛋白糖纹路更清晰美观。